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发表于 2021-2-4 16:00:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在人们日益追求品质的今天,工业啤酒热度渐退,反工业化的精酿反而大热,那么如何假装自己是精酿界的老司机呢?克洛精酿啤酒餐厅教你三招,招招都是干货,让你成为精酿界的老炮儿。
一、如何判断精酿的品质?
现在市面上精酿从包装等存在形式上主要有三种:现打精酿、瓶装精酿、听装精酿。从风味和口感上来说,一般现打新鲜精酿优于瓶装精酿,瓶装精酿优于听装精酿。因此克洛餐厅优推的也是先打的新鲜精酿,更新鲜、口感更好,而且克洛餐厅的透明酿酒房能让顾客更直观的感受啤酒酿造的过程。那么针对现打的啤酒又如何判断品质呢?
①看泡沫,好的精酿泡沫细腻丰富,并且泡沫至少能维持3-5分钟;
②看口感,真正的好精酿泡沫丰富,但二氧化碳含量少,入口柔和,不同品种带有不同程度的苦味或香味;
③看挂壁,新鲜的啤酒挂壁持久,喝过之后会在酒杯上形成弧形挂壁,俗称比利时花边;
④看酒后感受,优质的啤酒主料是纯麦芽,哪怕宿醉之后也不会头重脚轻。
二、喝精酿用什么杯子看上去更内行?
你喝啤酒还在用菠萝杯吗?其实,对精酿来说,杯子也很重要,合适的杯子能更好的展现精酿的口感和风味。今天简单介绍几种常用的杯型。
①皮尔森杯,这个杯型用途比较广泛,适合大部分清爽型啤酒,对观赏啤酒的颜色和泡沫都很有好处;
②闻香杯,这个杯子看上去有点像红酒杯,口窄肚大,对保留啤酒的香气比较有利,适合香气浓郁的啤酒;
③品脱杯,品脱杯算是百搭款,如果觉得分杯型太麻烦的话,选择品脱杯子就不会错;
④圣杯,圣杯和闻香杯相比,开口较大,而且杯子本身也较厚,对展现啤酒的丰富泡沫很有好处,一般用来品尝修道院啤酒、深色啤酒等。
三、精酿如何配餐?
熟练掌握精酿配餐的技能,能让同桌的姑娘对你刮目相看,可以说是撩妹必备技能了。而且也能为喝精酿的过程增添不少乐趣。总的一个配餐原则是,清淡风味的精酿搭配清淡风味的菜,风味浓郁的精酿搭配口味重的菜。这样可以有效的保持菜和酒的风味。
比如清爽型的皮尔森可以搭配沙拉或海鲜,淡色艾尔可以搭配烤肉、烤肠,棕色艾尔可以搭配风味更浓郁的烤鸡烤肉,简直是撸串必备呀!
在克洛啤酒餐厅,中西各色纯正菜式,无论你是想享受皮尔森配沙拉,还是想用经典克洛啤酒配烤肉,克洛啤酒餐厅都能完美满足你的需求。
世界很大,精酿的世界更大,来克洛啤酒餐厅,给自己一个发现新世界的机会。

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